Marsonnas dans l'Ain (01)

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Les Pépites Bressanes

Situé à 15 minutes de Bourg-en-Bresse, Les Pépites Bressanes vous propose une large sélection de plats adaptés à vos envies et votre budget, tout en vous garantissant une qualité et une fraîcheur des produits. Découvrez un service traiteur de proximité qui vous garantit un repas traiteur de qualité ! Particuliers ou professionnels, pour tous vos évènements & réceptions, l’espace traiteur Les Pépites Bressanes vous propose des menus personnalisés pour vous offrir une prestation sur-mesure, retrouvez la carte (plats cuisinés, buffets, cocktails…etc). N’hésitez plus, contactez votre traiteur sur-mesure et demandez votre devis !

En ce moment !

Les Pépites Bressanes vous proposent :
– Bressiflette – 10.00€/pers
– Tartiflette – 9.00€/la part

Feuilletés apéritifs

5 pièces par personnes
4.50€/pers.

Tarte au fromage

Plaque de 40 portions
18.00€

Tarte à l'oignon

Plaque de 40 portions
18.00€

Quiche

Plaque de 40 portions
18.00€

Pizza

Plaque de 40 portions
16.00€

Fougasses

3 fromages, jambon/champignon, chorizo
Plaque de 24 portions
14.00€

Assortiment Apéritif (minis tartelettes et toast froids) - 10 pièces

Mousse poivron chorizo, Mousse crabe crevette, Saumon et sa gelée d’agrume…
18.00€

Assortiment Apéritif (mini tartelettes chaudes) - 10 pièces

Saint jacques, Saumon crème citronnée, Escargot crème persillée, Tarte oignon…
19.00€

Assortiment mini pain burger froid - 10 pièces

Tapenade olive jambon cru parmesan, fromage persillée jambon blanc tomate confite…
18.00€

Verrines

Avocat/thon OU Mousse de poivrons confits
2.20€/pers

Roti de porc

2 tranches
3.00€/pers

Roti de boeuf

2 tranches
4.00€/pers

Cuisse de poulet fermier rôtie

4.00€/pers

Salades

Taboulé, Riz/thon, Pâte pesto, tomates, carotte rapée...
4.00€/pers

Salade Bressane

Salade, mais, lardons, foie de volaille, croutons
3.50€/pers

Salade César

Salade, poulet, parmesan, lardons fumés, croutons
5.00€/pers

Pâté Croute Portion (Forme de Petit Panier)

Poulet / Champignon
3.50€/pièce

Pâté Croûte tranche

Poulet / Champignon
25.00€ le kg

Terrine de volaille maison

5.00€/pers

Terrine de canard maison

6.00€/pers

Foie Gras maison Mi-Cuit

10.00€ les 70gr

Saumon Gravlax

150gr
12.00€/pers

Tartare de Saint Jacques et mangue marinade fruit de la passion

150gr
14.00€/pers

Mousseline de Cabillaud sauce crustacé

9.00€/pièce

Mousseline de Saint Jacques sauce crustacé

12.00€/pièce

Mousseline de Saint Jacques sauce homardine et homard

Accompagné de riz sauvage / Servi comme plat chaud
18.00€/pièce

Cassolette d’escargots de la maison Grandjean

8 escargots à la crème d’ail persillée
12.00€/pers

Fondue de poireaux et Saint Jacques

3 Saint Jacques
10.00€/pers

Gratin de fruits de mer

12.00€/pers

Bréchets de poulet à la persillade

200gr
9.50€/pers

Bréchets de poulet à la crème d’Etrez

200gr
9.90€/pers

Poulet Basquaise

Poulet fermier
10.00€/pers

Poulet de Bresse à la crème

Quart de poulet / En supplément Morilles : +5€/pers
18.90€/pers

Poulet de Bresse à la crème et vin jaune

Quart de poulet / En supplément Morilles : +5€/pers
18.90€/pers

Poulet fermier de Bresse à la crème

Quart de poulet ou Supreme / En supplément Morilles : +5€/pers
14.00€/pers

Poulet fermier de Bresse à la crème et vin jaune

Quart de poulet ou Supreme / En supplément Morilles : +5€/pers
14.00€/pers

Paëlla

Poulet fermier(cuisse et haut de cuisse), chorizo, petit pois, poivrons, oignons, riz, Moules, Crevettes
Option Gambas : 11.00€/pers
10.50€/pers

Tajine de poulet aux abricots

Poulet fermier
11.00€/pers

Couscous

Poulet fermier, collier et sauté ou épaule d’agneau, merguez, légumes frais, semoule, Harissa
15.00€/pers

Bressiflette

Poulet fermier, pomme de terre, crème, Bresse Bleu, échalotes
Supplément Salade verte : + 0.50€ /pers
10.00€/pers

Marmite du pêcheur sauce safranée

Dos de cabillaud, Saumon, lotts, moules, crevettes
12.00€/pers

Tartiflette

Pomme de terre, lard, crème, oignons, reblochon
Supplément Salade verte : + 0.50€ /pers
9.00€/pers

Tartiflette + plateau de charcuterie

Tartiflette, jambon blanc, jambon cru, saucisson/rosette
Supplément Salade verte : + 0.50€ /pers
12.00€/pers

Jambon cuisson lente et sa sauce relevée ou madère

Uniquement à partir de 30 personnes
9.90€/pers

Daube provencale

10.00€/pers

Souris d’agneau confite au thym et son jus en réduction

Suivant le cours / Sur devis

Suprême de pintade fermière

13.00€/pers

Poulet fermier aux écrevisses

14.95€/pers

Poulet de Bresse aux écrevisses

19.95€/pers

Chili con carné

9.50€/pers

Boeuf Bourguignon

10.00€/pers

Blanquette de veau

11.50€/pers

Pot au feu

8.00€/pers

Diots de Savoie au vin rouge

2 par pers
7€50/pers

Filet mignon de porc cuisson basse température

Sauce forestière ou poivre vert ou jus en réduction au thym
9€50/pers

Filets de veaux cuisson basse température

Sauce forestière ou poivre vert ou jus en réduction au thym
Ou sauce foie gras
20€/pers

Gratin dauphinois à la crème de Bresse

A la crème d’Etrez
3.20€/pers

Crêpe parmentière

1.20€/pièce

Riz sauvage

1.50€/pers

Risotto au parmesan

2.00€/pers

Flan de courgette

2.50€/pièce

Flan d’échalotte

2.50€/pièce

Flan de potimarron

2.50€/pièce

Flan de champignon

2.50€/pièce

Tomate provençale

1.80€/pièce

Fromage blanc Etrez + Crème d’Etrez

2.50€/pers

Plateau de fromage

Comté, Bleu de Bresse, Brie, Fromage de chèvre
6.00€/pers

Tarte Bressane crème sucre

8 parts
8.50€

Tarte Bressane crème praline

8 parts
8.90€

Salade de fruits frais

4.00€/pers

Brioche

1.30€/pers

Royal Chocolat

Mousse chocolat et biscuit craquant
5.00€/pers

Trianon

Mousse au 3 chocolats et génoise chocolat
5.00€/pers

Fraisier

5.00€/pers

Vaucluse

Génoise, crème mousseline et framboises, chantilly et copeaux de chocolat blanc
5.00€/pers

Forêt Noire

5.00€/pers

Normand

Mousse caramel, pommes caramélisés et biscuit craquant au praliné
5.00€/pers

Menu terroir

Salade Bressanes
Bréchets persillés / Gratin Dauphinois
Fromage Blanc + crème
Tarte Bressane
20.00€

Menu 30€

Terrine de volaille
ou Pâté croûte
ou Salade Bressanes
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Cuisse de poulet fermier au vin jaune ou rôtie et son jus au thym
ou Magret de Canard au poivre vert ou miel et vinaigre balsamique
(Accompagnement au choix)
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Plateau de fromage sec ou fromage blanc crème
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Dessert au choix
30.00€

Menu 35€

Saumon Gravlax
Ou Cassolette d’escargost à la crème d’ail persillée
Ou Mousse de Saint Jacques sauce homardine
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Suprême de poulet fermier aux écrevisses ou a la crème et vin jaune
Ou Suprême de pintade fermière sauce forestière ou jus en réduction au thym
Ou Pavé de Sandre sauce au Noilly Prat
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Plateau de fromage sec ou fromage blanc crème
Dessert au choix
35.00€

Menu 35€

Assortiment apéritif 8 pièces/pers
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Suprême de poulet fermierux écrevisses ou a la crème et vin jaune
Ou Suprême de pintade fermière sauce forestière ou jus en réduction au thym
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Plateau de fromage sec ou fromage blanc crème
Dessert au choix
35.00€

Votre menu

Possibilité de créer votre menu
Sur devis

LIVRAISON :
Gratuite jusqu’à 10km au-delà 1€ du kilomètre

PRESTATION SUR PLACE
Pour une prestation sur place il faut rajouter un coût horaire de 30€ttc de l’heure (la prestation inclus le déplacement, l’élaboration des plats, le dressage des assiettes, nettoyage partie cuisine), démarrage de la prestation à l’arrivée sur le lieu d’évènement, électricité nécessaire sauf pour paella

SERVICE
Serveur/Serveuse 30€ttc/heure par serveur

* Propositions de softs & vins sur demande / Possibilité de créer votre menu, demandez un devis !
* Livraison gratuite jusqu’à 15km & au-delà 0.50€ du kilomètre
* Pour une prestation sur place il faut rajouter un coût horaire de 30.00€ TTC/heure (la prestation inclus le déplacement, l’élaboration des plats, le dressage des assiettes, nettoyage partie cuisine), démarrage de la prestation à l’arrivée sur le lieu d’évènement, électricité nécessaire sauf pour paella.

* De 50 à 100 personnes : Remise de 5% sur tous les plats
* 100 personnes et plus : Remise de 8% sur tous les plats

Possibilité de créer votre menu

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